Une étudiante en Art culinaire au CCNB – Campus d’Edmundston, Amy Pelletier de la Première Nation des Malécites du Madawaska est présentement en stage de fin d’études à Saint-Aubin-sur-Mer en France.

Depuis 2010, l’entreprise AD Traiteur accueille un stagiaire du CCNB et cette année, c’est Madame Pelletier qui a la chance de vivre cette expérience extraordinaire. La commune française de SaintAubin-sur-Mer est située à environ cinq kilomètres de Juno Beach.

« J’adore cet endroit et l’expérience dépasse mes attentes. J’en apprends à tous les jours à propos de l’histoire et du rôle que les soldats canadiens ont joué pour sauver la France. J’ai aussi appris que j’ai des ancêtres de la France. Je poursuis mes recherches ancestrales, tout en recevant de l’aide des gens de la Normandie », a raconté Mme Pelletier.

L’étudiante du CCNB, qui a débuté son stage le 1er juin, pliera bagage le 15 août. Depuis deux mois, elle apprend non seulement à faire de la boulangerie et de la pâtisserie, mais elle découvre le monde des affaires.

« J’apprends comment fonctionne une entreprise de traiteur. J’ai l’intention de faire ce genre de travail quand je vais retourner chez-moi à la Première Nation des Malécites du Madawaska. J’ai la chance de travailler pour des gens extraordinaires, soit Cécile Morin et Didier Alexandre, qui sont les propriétaires de l’entreprise. Ils m’aident beaucoup à comprendre le métier et ils partagent avec moi leurs expériences et leur savoir-faire acquis au fil des ans. »

Du 8 au 15 août, Mme Pelletier participera activement à la Semaine acadienne, un festival annuel qui a été créé pour rendre hommage aux soldats acadiens qui débarquèrent le 6 juin 1944 sur les plages de Normandie.

« Je suis très heureuse de vivre cette expérience. Je n’ai j’aimais quitté le Nouveau Brunswick, ma famille ou ma fille de 13 ans pendant une si longue période, mais je suis très fière de moi pour avoir accepté de relever le défi. Je sens que cette expérience a éveillé le sens de l’aventure en moi, la curiosité de voyager et voir comment ils cuisinent ailleurs dans le monde », a conclu la femme de 39 ans.

Le stage de Mme Pelletier est rendu possible grâce à la contribution financière des Amitiés France-Acadie.