Cette année, l’école Régionale Sainte-Anne est récipiendaire d’une subvention du programme pancanadien ‘’De la ferme à la cafétéria Canada’’. Ce mouvement a pour but d’introduire des aliments sains et locaux dans les écoles et offre aux élèves des occasions d’apprentissage signifiantes et authentiques qui améliorent l’éducation alimentaire.

C’est donc dans cette vision que la classe de 6e année de Marie-Pierre Voisine travaille depuis plusieurs mois à la mise sur pied du projet de jardinage et de comptoir à salade. Dans le cadre de ce projet, les élèves ont suivi une formation en salubrité alimentaire afin de pouvoir participer à la préparation et à la planification du comptoir à salade. Ils travaillent aussi en collaboration avec le Légumier du Madawaska de Rivière-Verte afin d’encourager les entreprises locales.  

Le 11 mars, ils ont réussi à offrir leur premier comptoir à salade à l’ensemble de l’école. Plus de 80 % des élèves ont choisi le comptoir à salade comme repas. Depuis, tous les mardis et jeudis, les élèves de 6e année se partagent les différentes tâches associées à la préparation, au service et au nettoyage. Ils peuvent ainsi développer leurs connaissances et leurs compétences, autant en matière de nutrition et cuisine qu’en mathématiques, français ou formation personnelle. Ils proposent chaque semaine un menu différent en y ajoutant de la variété et des thèmes amusants afin d’encourager les élèves à découvrir de nouveaux aliments santé.

La deuxième phase de notre projet débutera bientôt avec l’aménagement d’un potager à l’école. Nous voulons ainsi cultiver nos propres légumes et fruits qui seront ensuite offerts dans le comptoir à salade.